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2018.04.23 00:26

新メニュー始まります

二十四節季

【穀雨(こくう)】

4月20日頃から5月5日頃まで

「春雨降りて百穀を生化すればなり」

田畑の準備が整い、それに合わせて春の雨の降るころ。

穀雨とは、穀物の成長を助ける雨のことである。

穀雨コース内容一例

【先付八寸】

たらの芽胡麻和え 蛍烏賊燻製 姫栄螺

粽寿司 柏餅

【前菜】

ホワイトアスパラアス 赤蕪

鮟肝ソース 土佐酢ジュレ

【強肴】

金目鯛 若布の擂り流し 瞬間燻製

【凌ぎ】

猪 筍 春巻き 野蒜酢

【煮物椀】

鼈 新玉葱

【向付】

本日のお刺身 

山葵 酒盗醤油

生姜 煎酒

【焼物】

黒毛和牛 和山椒ミニョグレット

【ご飯物】

長野県産コシヒカリ じゃこ山椒

赤出汁

【水菓子】

酒粕とほうじ茶のブリュレ