ニュース

  • 2018.11.08

    第19章 「立冬」11月7日ー11月20日までの限定コース始まりました。グルテンフリーになっております!
    ■「甘、塩、旨味、苦味、酸味」「前菜。様々な味わいを少量づつ味わいください」"Appetizer, ""please taste vari…[詳しく見る]

  • 2018.10.22

    第18章 「霜降」10月23日ー11月6日までの限定コース始まりました。今回もグルテンフリーになっております!
    ■八寸仕立て「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」■「牡蠣と林檎」 牡蠣のマリネ 林檎酢のスフィリケーション「これ…[詳しく見る]

  • 2018.10.22

    秋のフードペアリング茶会
    人にとって「美味しい」とは・・・それは食文化的背景の違いや、遺伝要素、人の認知のメカニズムを含めて食べ合わせを論じるべきだというのが最近の…[詳しく見る]

  • 2018.10.13

    【メディア掲載情報】
    グルメサイト「ヒトサラ」の会報誌に掲載されました。[詳しく見る]

  • 2018.10.09

    第17章 「寒露」10月22日までの限定コース始まりました。今回もグルテンフリーになっております!
    ■五味八寸「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」■香住蟹 シェリーヴィネガー解禁になったばかりの旬の香住蟹とペドロフ…[詳しく見る]

  • 2018.09.24

    第16章 「秋分」10月7日まで限定コース始まりました。
    「美味しい幸せな時間をあなたに」をコンセプトに。和のテイストをとり入れたNARASHIBAスタイルのお料理に相性がいい全国津々浦々の純米酒を…[詳しく見る]

  • 2018.09.09

    第15章 「白露」9月8日から22日まで限定コース始まります!
    ■五味八寸「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」■藁鰹と林檎のマリネ 焼き林檎のピュレ「旬の戻り鰹を藁焼きにし、林…[詳しく見る]

  • 2018.09.03

    牡蠣好きには堪らない「One Day Oysterイベント🎶」
    ■「あなたの思う牡蠣の最高な食べ方とは?」やっぱり生でしょ!いやいや焼きか蒸しだよね!フライもいいな~牡蠣の天麩羅ってのもいいね!土手鍋、…[詳しく見る]

  • 2018.08.23

    第14章 「処暑」8月23日から9月8日まで限定メニュー始まります!
    五味八寸「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」カンパチマリネ 巨峰と大根「旬の天然カンパチをマリネして巨峰の甘みと合…[詳しく見る]

  • 2018.08.09

    【銀座シックスから徒歩1分の隠れ家レストラン、銀座でディナー、接待、記念日、会食に。普段とは違う時間の提供を目指して!】
    銀座でフードペアリング専門レストランをしておりますが、食べて、飲んでだけを提供しておりません!折角の外食なのだから、普段とは違うひと時を過ご…[詳しく見る]