ニュース

  • 2018.09.09

    「白露」9月8日から22日まで限定コース始まります!
    ■五味八寸「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」■藁鰹と林檎のマリネ 焼き林檎のピュレ「旬の戻り鰹を藁焼きにし、林…[詳しく見る]

  • 2018.09.03

    牡蠣好きには堪らない「One Day Oysterイベント🎶」
    ■「あなたの思う牡蠣の最高な食べ方とは?」やっぱり生でしょ!いやいや焼きか蒸しだよね!フライもいいな~牡蠣の天麩羅ってのもいいね!土手鍋、…[詳しく見る]

  • 2018.08.23

    「処暑」8月23日から9月8日まで限定メニュー始まります!
    五味八寸「甘、塩、旨味、苦味、酸味」をテーマに少量づつ味わいください」カンパチマリネ 巨峰と大根「旬の天然カンパチをマリネして巨峰の甘みと合…[詳しく見る]

  • 2018.08.09

    【銀座シックスから徒歩1分の隠れ家レストラン、銀座でディナー、接待、記念日、会食に。普段とは違う時間の提供を目指して!】
    銀座でフードペアリング専門レストランをしておりますが、食べて、飲んでだけを提供しておりません!折角の外食なのだから、普段とは違うひと時を過ご…[詳しく見る]

  • 2018.07.22

    「大暑」7月23日〜8月6日まで限定新メニュー
    暑気いたりつまりたるゆえんなれば也(暦便覧)最も暑い頃という意味であるが実際はもう少し後か。夏の土用の時期。学校は夏休みに入り、空には雲の峰…[詳しく見る]

  • 2018.07.06

    「小暑」7月7日から7月23日まで限定メニュー始まります!
    梅雨が明け、強い日差しと共に気温が一気に上がる時季のため、体調を崩しやすくなる頃でもあります。天気予報やニュースで「小暑」という言葉を耳にし…[詳しく見る]

  • 2018.06.26

    6月21日から7月6日まで限定メニュー始まりました!
    【6月20日ー7月6日まで限定コース】#1五味「酸、塩、甘味、苦味、旨味」#2入梅鰯 大葉ジェノベーゼ 煎り酒オリーブオイル#3阿波尾鶏鶏…[詳しく見る]

  • 2018.06.13

    ROYAL BLUE TAE
    【ROYAL BLUE TEA】期間限定です!セレブの間で人気のROYAL BLUE TAE。ワインボトルに入った水出し高級茶!宇治茶と称さ…[詳しく見る]

  • 2018.06.07

    6月6日から20日まで限定メニュー始まりました!
    【6月6日ー6月20日まで限定コース】「芒種」(ぼうしゅ)。暦の上では梅雨の時期になりました。雨が降り、作物の種を蒔くころ🌾現在はコレよ…[詳しく見る]

  • 2018.05.20

    5月21日ー6月5日【小満 新メニュー】始まります
    【小満 5月21日ー6月5日】「万物楹万すれば草木枝葉繁る」全てのものが次第に成長して、天地に満ち始める頃小満コース一例#1水雲 棒鮨 …[詳しく見る]