コース詳細

【Sake de ペアリングコース】料理9品と純米酒6種類セットのコース

【Sake de ペアリングコース】料理9品と純米酒6種類セットのコース

14500

税、サービス料10%別途

  • 9品
  • 16名
予約締切
当日19:00まで

二十四節気毎に変わるお料理の内容と常時70種類ほどの津々浦々の純米酒、又はお茶から相性がよいものをセレクト。
共に和食に合わせるイメージが強いですが、様々なお料理との相性が楽しめます。
一皿ひとさらの違う組み合わせをお愉しみください。

コースメニュー

【6月20日ー7月6日まで限定コース】

1

五味「酸、塩、甘味、苦味、旨味」

2

入梅イワシ 炙り

大葉のジェノベーゼ、煎り酒オイル

3

阿波尾鶏タタキ

鶏出汁のジュレ、エゴマスタード

4 ”スペシャリテ”

鮑 蒸し煮

醤の泡

5

鼈(すっぽん) お椀

6

当日の鮮魚

土佐醤油

煎酒

7

仙台牛のカツ

パルミジャーノ・レッジャーノ、 温泉卵

8

四万十 海苔うどん

ロザマリーナ風

9

酒粕ブリュレ

各お料理に相性が良い純米酒をセットでご提供いたします。

5,9にはお酒は付きません。

コース内容は食材の仕入れ状況によりお知らせなしに変更する場合がございますので、予めご了承下さい。

2018/05/17 更新