코스 상세

【Sake de 페어링 과정] 10 종의 위탁 과정과 순미 6 가지 페어링 디너

【Sake de 페어링 과정] 10 종의 위탁 과정과 순미 6 가지 페어링 디너

14700

세금, 봉사료 10 % 별도

  • 10품
  • 16명
예약 마감
당일 19:00까지

24 절기마다 바뀌는 요리의 내용과 상시 70 종류 정도의 방방곡곡 순미 또는 차에서 궁합이 좋은 것을 선택.
함께 일본에 적응 이미지가 강하고, 다양한 요리와 궁합이 마련되어 있습니다.
일명 사람 또한이 다른 조합을 즐기세요.

코스 메뉴

술과 페어링 계획입니다.

음료도있는 코스이므로, 간사 분들도 안심하고 이용하실 수 있습니다.

"맛있는 행복한 시간을 당신에게」를 컨셉으로. 일본의 맛을 거두어했다 Narashiba 스타일의 요리에 궁합이 좋은 전국 방방곡곡의 쥰 마이 슈를 함께 제공.

9 월 22 일까지 "백로"계절 코스 일례.

■ 오미 여덟 치수

"단맛, 소금, 맛, 쓴맛, 신맛 '을 주제로 소량 씩 맛보십시오"

■ 藁鰹와 사과 절인 구운 사과 퓌레

"제철 돌아 가다랭이를 짚 구이하고 사과를 절인 것과 구워 단맛을 이끌어 냈다 사과 퓌레 한 접시. 가다랭이의 짚의 향기와 사과의 신맛에 시원한"

■ 조개 구이 아메리케누 소스 딸기 거품

"구운 조개의 식감과 아메리케누 소스 새우의 감칠맛, 조개 거품 신맛이 일체가 된 일명.

3 가지 맛을 입안에서 重ね合っ 순간 입안은 ... "

■ 게와 밤과 고구마 고로케 성게 실 (게 밤 고구마 고로케) 게 된장과 검은 마늘 소스

"대게 맛, 밤의 단맛, 토란 식감 더욱 판 체타를 넣고 베 샤멜 소스로 옷을 입고 쿠로켓타했습니다. 게다가 성게까지 올린 최고급 명품. 짙은 게 된장과 흑마늘 소스에서 부름 올라가지 "

■ 자라 스프

"계절에 따른 재료에서 매번 무엇이 들어 있는지도 즐거움 중 하나"

■ 생선과 2 종의 간장

"제철 생선을 즐길 수 있습니다"

■ 야마가타 소 저온 조리 베리 에이 소스

「야마가타 소의 살코기 부위를 저온에서 불을 통해서 맛을 넣어 신맛과 단맛의 밸런스가 좋은 베리에를 레드 와인에 졸인 야마가타 소 주와 함께 소스. 심플하게 마무리 재료의 맛을 즐길 바랍니다 "

■ □의 리조또

"계절감있는 재료를 리조또로 준비"

■ 입가심

"水菓子와 엽차 끝까지 천천히 시간을"

■ 계절의 엽차 3 구이

"그때 그때의 계절의 엽차를 즐기시고합니다"

각 요리에 궁합이 좋은 음료를 세트로 제공합니다.

수프, 리조또, 입가심에는 음료는 포함되지 않습니다.

코스 내용은 재료의 구입 상황에 따라 공지없이 변경 될 경우가 있으므로 양해 바랍니다.

2018/05/17 업데이트